Unsere Qualitätsstandards – Höchste Ansprüche für beste Produkte
Bei Duna Döner steht Qualität nicht zur Diskussion – sie ist die Grundlage all unseres Handelns. Von der Herstellung über die Hygiene bis hin zur Lagerung richten wir sämtliche Prozesse konsequent an höchsten Standards aus, um unseren Kunden jederzeit Dönerprodukte auf erstklassigem Niveau zu liefern.
Unsere Qualitätspolitik ist unabhängig vom Marktumfeld fest verankert. Sie wird durch stetige Forschung, Innovation und Weiterentwicklung aktiv vorangetrieben – für nachhaltige Spitzenqualität, die überzeugt.
Hygiene – Konsequente Maßnahmen für absolute Sicherheit
Lebensmittelsicherheit beginnt bei uns mit kompromissloser Hygiene. Duna Döner folgt einer klaren und strengen Hygienephilosophie, die alle relevanten Bereiche lückenlos abdeckt. Unsere Produktionsräume sind mit modernen Luftfiltersystemen ausgestattet: Verbrauchte Luft wird kontinuierlich abgeführt, während gereinigte, temperaturgeregelte Frischluft in die Räume geleitet wird.
Im Bereich der Personalhygiene setzen wir auf strengste Vorgaben nach HACCP-Standard. Der Zutritt zur Produktion ist nur nach vollständiger Hygieneschleuse gestattet. Auch die Anlieferung der Rohstoffe erfolgt ausschließlich über zertifizierte Kühltransporte. Nach der tierärztlichen Eingangskontrolle wird das Material automatisch gewogen und kontaktfrei in die Kühlzone überführt.
Während der gesamten Produktionskette werden umfassende Kontrollen durchgeführt: Speziell geschulte Fachkräfte nehmen regelmäßig physikalische, chemische und mikrobiologische Untersuchungen vor, um unsere hohen Hygieneziele dauerhaft zu sichern.
Technik & Ausstattung – Fortschritt, der Qualität garantiert
Unsere technische Infrastruktur ist auf dem neuesten Stand und wird kontinuierlich modernisiert. In Produktion und Logistik setzen wir auf leistungsstarke Maschinen und Anlagen, die regelmäßig desinfiziert und sorgfältig gewartet werden. Diese konsequente Pflege und Erneuerung der Ausrüstung ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Qualitätsversprechens – und sichert maximale Effizienz und Produktsicherheit in jeder Herstellungsphase.
Lagerung – Maximale Frische durch kontrollierte Prozesse
Frische und Qualität stehen bei Duna Döner im Mittelpunkt – und das beginnt mit der richtigen Lagerung. Unmittelbar nach der Herstellung werden unsere Produkte bei -40 °C schockgefroren, um sämtliche Frischemerkmale zu konservieren. Anschließend erfolgt die Weiterlagerung bei konstanten -20 °C.
Vor dem Versand werden die Produkte digital verwogen und präzise etikettiert – für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und punktgenaue Zustellung. So kommt jedes Produkt in perfektem Zustand beim Kunden an.
